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辰山植物园里的“火烈鸟”，你见过吗？
2023-04-14 18:03 来源：上海绿化
暖暖春日，辰山植物园城市菜园里的‘火烈鸟’香椿挂着满满的粉色，蔚蓝的天空把‘火烈鸟’香椿衬托得格外美丽，让人完全移不开眼。
‘火烈鸟’香椿是香椿的园艺杂交品种。其刚萌发的新叶是粉色的，是少女粉，也是火烈鸟的粉嫩色，因而得其名。普通的香椿叶子，绿中透着红，像是抹了一层淡淡的胭脂，叶面看起来油油的；而‘火烈鸟’香椿的叶子更脱颖而出，其叶子完全展开后，还会带有奶油色，更具观赏价值，可谓叶比花还美的植物。
香椿很早就进入古人的视野，《庄子》里有记录：“上古有大椿，以八千岁为春秋。”可见，椿树因寿命长，被喻为高寿。香椿入馔，自不待言。在《食疗本草》、《南京杂记》《帝京景物略》等都有提到食用椿芽的记载。‘火烈鸟’香椿同普通香椿一样，嫩芽是春天饭桌上不会缺席的佳肴。采下嫩芽，开水轻焯即可食用。香椿可炒肉，或凉拌，或裹面粉油炸，或和着面粉蒸着吃，与鸡蛋还是一对黄金搭档，饱满的鲜香味是春日餐桌上最应景的小菜儿。
‘火烈鸟’香椿带给人满心的粉色，留下了满嘴的春香，是春天带给我们最好的礼物。
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