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奉贤吃葡萄不用吐葡萄皮的马斯卡丁葡萄开始售卖
2023-08-23 10:06 来源：上海绿化
正是葡萄上市的季节，夏黑、阳光玫瑰等早熟品种市民都已经尝到了。进入八月，奉贤出品的一种吃了不用吐葡萄皮的马斯卡丁葡萄也逐渐成熟了，本周已经进入了最佳品鉴期。
走进上海城市果园南渡村的葡萄基地，甜甜的果香就扑面而来。沿着被葡萄叶遮盖的廊道一路向大棚深处走去，就能看到一串串马斯卡丁葡萄。和一般三四十颗甚至七八十颗一大串的葡萄不同，马斯卡丁每一串上平均只有十多颗，果皮更厚，相比之下不易受损，因此也不需要套袋保护。另外，由于果实是一颗颗单独生长成熟，采摘的时候并不需要整串剪下，而是一颗颗用剪刀单独剪下，每一串只摘取已经成熟的果实颗粒。
一般水果的糖度在6到10度之间，一般葡萄糖度在12到14之间，阳光玫瑰糖度可以达到22到25度，而马斯卡丁的糖度介于其中，果园采摘的标准是18度以上，一般在19和20度。特别值得一提的是，果园技术人员不建议大家吃葡萄吐葡萄皮，特别是品尝马斯卡丁的时候，最好是连皮带籽一起吞下去。果园技术负责人倪景广解释道：“葡萄里面的营养70%都在葡萄籽和皮里面，马斯卡丁是有机认证的葡萄，所以建议大家吃马斯卡丁葡萄更不用吐葡萄皮。”
马斯卡丁属于药食两用，香味比较独特，有的市民会觉得有中药材味道。它的果皮、果肉和种子中含有大量的白藜芦醇，果肉中还含有其他葡萄没有的鞣花酸等抗氧化物，这也是马斯卡丁近几年受青睐的主要原因之一。目前，除了在上海城市果园公众号和小程序及各大电商平台线上销售外，马斯卡丁葡萄已经在国金大厦、兴业太古汇、上海环贸广场等线下超市开始售卖。
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