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粒粒晶莹 枸杞揭开辰山植物园金秋“茄科盛宴”序幕
2021-09-29 16:08 来源：上海绿化
今年秋季，辰山植物园城市菜园里栽培了各式各样的茄科植物，如茄子、辣椒、番茄、香瓜茄等，而目前正在开花结果的枸杞，也是茄科大家族的一员。
“枸杞”在殷商时代甲骨文中就有记载，殷商帝王为祈祷、预测自然灾害和农作物的丰歉经常进行占卜，甲骨卜辞中就有枸杞的占卜记载。枸杞是茄科枸杞属的多分枝灌木，高约1米，枝条细弱，叶纸质卵状披针形，花开时为淡紫色，垂在对生的叶腋下，花谢时逐渐变为肉色，果实为红色卵状的浆果。
将枸杞果实晒干或烘干，就是我们生活中熟悉的枸杞子了。由于枸杞味道一般，因此都是以点缀的形式出现在我们的餐桌上。比如炒菠菜，加几粒枸杞来调色，或加入炖汤中点缀。同时，枸杞的嫩茎叶也可食用，早在《诗经》中就有提到采枸杞叶的习俗。枸杞的嫩叶叫做枸杞头，常用作凉拌或煮汤。
枸杞在中国有4000余年的文字记载史，3000余年的药用史。枸杞既是一种营养滋补品，又是传统中药材，用枸杞煲汤、泡酒、泡茶是中国民间的一贯传统。枸杞的药用价值在古书中记载颇多，包括秦汉《神农本草经》、汉魏《名医别录》、南北朝《本草经集注》等，其开发应用潜力很大。常常被很多人制成茶饮来饮用，尤其是在比较炎热的夏季以及气候干燥的秋冬季节，适当地饮用枸杞搭配其它茶饮，可以去除身体内的火气，缓解肝火旺盛情况。另外，辰山植物园里还引种栽培了宁夏枸杞，今年是入驻城市菜园的第二年。
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