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果色缤纷夏日鲜 辰山植物园西葫芦结出诱人果实

2022-07-27 10:06 来源:上海绿化

酷暑时节,温度攀升让人倍感煎熬,不如依时而食,让西葫芦带你清凉一夏!辰山植物园城市菜园里就种植了果色多样的西葫芦,一起来看看吧!

西葫芦,又名茭瓜、番瓜、白瓜等,是葫芦科南瓜属的一年生植物。西葫芦,虽然名字有“葫芦”二字,会误认为是“西方来的葫芦”,但它并非葫芦,而是一种南瓜,从名字上就能看出它是一个舶来品。与“番姓”(如番茄、番薯等)、“洋姓”(如洋姜、洋葱等)、“胡姓”(如胡椒、胡萝卜等)等蔬果一样,都是从西方传来的。西葫芦是原产于北美洲的植物,据科学家在墨西哥的塔毛利帕斯洞窟发现了距今7000年的西葫芦种子。如今西葫芦传播到了世界各地,这也是哥伦布的功劳,让西葫芦成为世界性的重要蔬菜之一。

辰山植物园城市菜园里,西葫芦植株挺立,株高60-80cm,叶柄粗壮,叶三角形,先端锐尖,边缘有不规则的锐齿,基部心形,弯缺半圆形,花为黄色,果实表面光滑。我们餐桌上的西葫芦为浅绿色圆柱形,而城市菜园里的西葫芦形状多样,既有圆柱形也有球形;果实颜色不一,有浅绿色、墨绿色还有金黄色等等。

西葫芦主要食用嫩瓜,皮薄肉厚,汁多肉多,味道清香嫩脆,还富含维生素C、葡萄糖等营养物质,可与鸡蛋或肉类一起炒着食用,或做成馅或泥,食材本身又很好处理,因而颇受人们的喜爱。

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